澳大利亚的块菌产业概况
发布时间：2006-04-08 所属栏目：国际资讯 热度：℃
块菌主产法国和意大利，并生长在榛树和橡树的根部上。澳大利亚塔斯马尼亚州的Askrigg trufferie农场是澳洲最大的块菌种植园，占地80公顷，现已开发30公顷。此外，在西澳大利亚的Manjimup…
块菌主产法国和意大利，并生长在榛树和橡树的根部上。澳大利亚塔斯马尼亚州的Askrigg trufferie农场是澳洲最大的块菌种植园，占地80公顷，现已开发30公顷。此外，在西澳大利亚的Manjimup附近有占地20公顷的块菌种植农场，在新南威尔士州、维多利亚州还分布着少量小型块菌种植园。在新西兰，也有占地30公顷的块菌种植园，而且运营得十分成功，每公顷的产量达到了200千克。 Askrigg trufferie农场的建设始于1990年，当时主要种植的是榛树。实践经验表明，榛树不是最佳树种，橡树则更适合澳洲的块菌生长。Askrigg trufferie农场里橡树所产生的块菌产量是榛树的十倍。虽然榛树可以采收榛子，但是它的维护成本依然比橡树高。小树苗在栽种之前需在其根部接种块菌的菌丝。
通常在法国，树苗种植了8~9年之后才能收获到块菌。但在澳大利亚，对于有8个月树龄的树苗而言，等待收获块菌的时间可以缩短一半。块菌的产量是很难以预测的。有时候只有十分之一的树能产出美味的块菌。即便如此，经济回报依然可观，因为每千克块菌的售价高达3,000澳元（1澳元约合6元人民币）。
澳大利亚国内对块菌的需求量很大，但供给不足，因此可以进一步扩大才能来满足内销和出口的需求。塔斯马尼亚州块菌种植园里平均每棵榛树和橡树能产出25克和65克块菌。有报道，在西澳洲曾发现重量超过1千克的块菌，甚至在法国有重达3千克的块菌。块菌的货架期通常为三周，块菌越新鲜，香味就越浓郁。
狗和猪都可以嗅出地下埋藏着的块菌的气味。在澳大利亚，一般用拉布拉多犬发掘块菌，事实上，任何一个品种的狗都可以胜任该工作。但是这些狗都需要经过专门的训练。
白块菌的价格比黑孢块菌要更高一些。白块菌暂没有人工种植，主要是从意大利和法国的野外采集而来。澳大利亚虽没有开展白块菌的大规模商业化种植，但已经着手一些小型试验。
如果一旦白块菌种植获得成功，那么商业回报将是惊人的，因为白块菌的售价为每千克7,000~8,000澳元。
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