天赐花椰菜 防病又美容 - 健康食谱,绿色无公害蔬菜食谱,有机蔬菜食谱,四季膳食,疾病食谱,流行食谱,时尚靓汤 - 温室网-温室餐厅,阳光温室餐厅,生态餐厅,日光温室,屋顶花园-温室网 WenShi.Net

温室网

热门搜索: 生态餐厅  温室  绿色蔬菜
您的位置: 温室网 > 健康饮食 > 健康食谱 > 正文

天赐花椰菜 防病又美容

  花椰菜又名花菜或菜花,有白色和绿色两种,营养均很丰富,绿色的又叫“西兰花”、“青花菜”,其营养价值比白色者更高。花椰菜原产于欧洲的地中海一带,自古就被西方人用来治疗肺结核等...

  花椰菜又名花菜或菜花,有白色和绿色两种,营养均很丰富,绿色的又叫“西兰花”、“青花菜”,其营养价值比白色者更高。花椰菜原产于欧洲的地中海一带,自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病,并称之为“天赐的良药”,“穷人的医生”。
  花椰菜传入我国则是近百年的事,现今全国各地普遍栽种,先前主要栽植白色花菜,近年来又大量引进了绿色品种。 营养价值高 花椰菜风味鲜美,其营养价值高于其他蔬菜。每100克花球含蛋白质2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3~4克,膳食纤维0.88克,维生素C88毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B10.072毫克,维生素B20.08毫克,维生素B60.23毫克,维生素E0.2毫克,维生素K微量,又含烟酸0.7毫克,叶酸94微克,泛酸1.3毫克。其中维生素C的含量居十字花科蔬菜之冠,相当于大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍;胡萝卜素的含量是大白菜的8倍,维生素B2是大白菜的2倍。每100克花菜还含有钙18毫克,钠30.3毫克,铜0.05毫克,锌0.2毫克,硒0.73微克,由此可见所含矿物质和微量元素也是十分丰富的。
  防病效果好,花椰菜性平味甘,能清热润肺,生津止渴,增进食欲,帮助消化。 现代研究表明,花椰菜所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化,可帮助清除体内的氧自由基,对组织细胞起到保护作用,故可防病抗衰老。花椰菜含类黄酮物质较多,类黄酮除了可以防止感染之外,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板聚集成块,因而可减少心脏病与脑中风的危险。花椰菜所含维生素K有利于皮肤外伤的治疗与痊愈。
  花椰菜还是一种良好的防癌抗癌蔬菜。其所含硫代胡萝卜素能促使人体细胞产生具有保护作用的酶,从而抵制人类生存环境中的多种致癌物质;而所含吲哚类化合物则具有强烈的酶诱导能力,可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍,使小肠黏膜中此种酶的活性提高30倍,故能对苯并吡等致癌物质起分解作用,能防癌抗癌。同时其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等均能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可明显地减少直肠癌、胃癌和乳腺癌等的发生率。 润肤有良效 花椰菜含有丰富的维生素C,能够有效地抑制黑色素的生成,预防黑斑与雀斑的产生,因而又是一种理想的美容食品,它能消除雀斑、黑斑,润泽肌肤,驻颜美容,还能帮助人体细胞产生胶原,使肌肤变得滋润。 花椰菜所含植物蛋白、膳食纤维、类黄酮物质、维生素A、维生素C、叶酸、多种矿物质和微量元素等,对预防心血管疾病、高血压和糖尿病等均很有帮助。总之,花椰菜确实是一种良好的保健蔬菜,很适合于人们特别是广大中老年朋友经常食用。 (实习编辑:刘少伦)

来源:2010-3-10


最新图文

  • 07月13日春季滋补首选:鱼汤
    07月13日 春季滋补首选:鱼汤

    春季到了,由严寒转入温暖的天气,总会让人有一些不适应,尤其是对于老人,更是容易滋生许多小毛病。而鱼汤因为营养丰富,性平,不燥不热,就成为春季食补的首选。下面就介绍一些适合老人家食用的鱼的做法:

    春季滋补首选:鱼汤
  • 07月13日海鲜防中毒做法很重要
    07月13日 海鲜防中毒做法很重要

      海产品虽然味美含有丰富的营养,但如果处理不当,很容易造成食物中毒。 所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

    海鲜防中毒做法很重要
  • 05月07日春天的菜 香椿
    05月07日 春天的菜 香椿

    香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春天大众蔬菜。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。

    春天的菜 香椿
  • 05月07日午餐便当首选瓜类蔬菜
    05月07日 午餐便当首选瓜类蔬菜

    单位食堂的饭菜单调平淡,外食餐厅不是太浓太咸就是油腻不堪。于是,午餐自带饭菜成了许多人健康又经济的选择。但值得提醒的是,准备自己的“爱心便当”时,要首选瓜类蔬菜。蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。

    午餐便当首选瓜类蔬菜
  • 04月28日买韭菜要挑安全的
    04月28日 买韭菜要挑安全的

    几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”

    买韭菜要挑安全的
  • 04月28日防癌又能抗衰老的蔬菜
    04月28日 防癌又能抗衰老的蔬菜

    防癌抗衰老助年轻的蔬菜,让你越吃越年轻。1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。

    防癌又能抗衰老的蔬菜
  • 04月22日南瓜怎么吃才对孩子最健康?
    04月22日 南瓜怎么吃才对孩子最健康?

    南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来...

    南瓜怎么吃才对孩子最健康?
  • 04月22日8种果蔬的科学吃法
    04月22日 8种果蔬的科学吃法

    有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。胡萝卜整个烤英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水...

    8种果蔬的科学吃法
  • 04月22日胡萝卜不能作为下酒菜
    04月22日 胡萝卜不能作为下酒菜

    胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿...

    胡萝卜不能作为下酒菜
  • 04月22日白菜也要小心的吃
    04月22日 白菜也要小心的吃

    这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为,在这四种情况下,大白菜会含有亚硝酸盐,它会与身体中的血红蛋白结合,形成高铁(铁食品)血红蛋白,导致体内缺氧,...

    白菜也要小心的吃