昨天早上,家住桥东的方女士一大早就起床炖汤,她把红枣、绿豆、桂圆干洗净,放入锅中炖烂,后加入蜂蜜调味。满满一大锅汤出炉,家中老小人手一碗,吃得津津有味。昨天正是一年一度的二十四节气之一“立夏”,“...
昨天早上,家住桥东的方女士一大早就起床炖汤,她把红枣、绿豆、桂圆干洗净,放入锅中炖烂,后加入蜂蜜调味。满满一大锅汤出炉,家中老小人手一碗,吃得津津有味。
昨天正是一年一度的二十四节气之一“立夏”,“指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。当然,任何一个节气都离不开节令食品,义乌老百姓就有在立夏喝红枣汤的习俗。
除了喝汤,还要吃蛋,因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。在乡下部分村庄,人们还会用丝线编成蛋套,把煮熟的鸡蛋放入其中,挂在孩子脖子上,孩子间相互比试,谁蛋壳先破谁输,称为斗蛋。在立夏日餐桌上,春笋和豌豆都是少不了的菜肴,春笋“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”,多吃可以增加钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,吃豌豆补中益气,利小便。
这两种菜肴还有非常好的寓意:春笋有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路;带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
从中医角度讲,立夏之后,人的阳气开始衰退,阴气逐渐旺盛,这个时候要多吃些养阳的食物。义乌市中医院副主任中医师胡耀民建议广大市民,在立夏后少吃大鱼大肉,多吃些凉性的蔬菜和水果,如马兰头、菊花菜、香蕉、西瓜、草莓等。
春季到了,由严寒转入温暖的天气,总会让人有一些不适应,尤其是对于老人,更是容易滋生许多小毛病。而鱼汤因为营养丰富,性平,不燥不热,就成为春季食补的首选。下面就介绍一些适合老人家食用的鱼的做法:
香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春天大众蔬菜。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。
单位食堂的饭菜单调平淡,外食餐厅不是太浓太咸就是油腻不堪。于是,午餐自带饭菜成了许多人健康又经济的选择。但值得提醒的是,准备自己的“爱心便当”时,要首选瓜类蔬菜。蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。
防癌抗衰老助年轻的蔬菜,让你越吃越年轻。1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来...
有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。胡萝卜整个烤英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水...
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿...
这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为,在这四种情况下,大白菜会含有亚硝酸盐,它会与身体中的血红蛋白结合,形成高铁(铁食品)血红蛋白,导致体内缺氧,...