■摄影/本报记者曲立岩

吃着不放任何味精、鸡精、食用色素的健康食物，还能如置身乡间、森林般看到无数绿意、闻到清新的植物气息，而如果你恰好周末去就餐，估计还能看到好几对新人同时举办婚宴的喜庆场景呢。

记者从刚结束不久的第四届北京结婚展上了解到，大型生态餐厅成了今年众多新人举办婚宴的首选场所，而大型生态餐厅一般都在郊区，离市区有一定距离，而且具体位置也不是很好找，究竟是什么原因让那么多人愿意舍近求远呢？

8月22日，下午4点左右，记者来到位于北五环外来广营附近的一家生态餐厅。从外面看，一点都不起眼，感觉就跟一个超大的室内种植大棚没啥两样。一进门，才发现原来别有洞天。最明显的感觉是，进去以后空气一下子湿润清新起来，里面就像一个植物园。

这个餐厅光是营业面积就有1.5万平方米，想要全部看一遍还真不是件容易的事，为了不重复路线，记者决定先沿着左边区域走一圈。左边区域基本上都是大小不等的包间，周围都是各种植物，随处可见藤类爬满柱子及挂在半空的吊兰。

来到几乎位于整个餐厅中间位置的厨房和客人点菜处时，恰好碰见了餐厅一位负责人吕经理，聊天中记者获悉，这里所有菜都不放味精、鸡精及食用色素。而且由于他们自己在东坝有一个大型蔬果种植园，另外还有养殖禽类，所以能保证菜都是绿色环保的。

在餐厅的右半部分，记者看到了多个婚宴专区。吕经理告诉记者，这里几乎每个周末都会有婚宴举办。而且今年特别多。最多的时候，一天同时举办六对新人的婚宴。

周六中午，记者再次来到这家生态餐厅。里面果真在举办婚宴。记者采访了几位参加婚宴的客人，他们均表示在这里吃婚宴很新鲜。不仅地方大，而且有好多树木，这在城市里是根本看不到的。至于菜的味道方面，他们表示味道都还不错。当记者告诉他们这里的菜都不放味精、鸡精及食用色素后，大部分客人都表示认可，认为那样更绿色更健康，还有的客人甚至非常惊讶地说：“没放味精和鸡精的菜居然还能这么香！”

科学聊天

何为生态餐厅

生态餐厅就是结合园林式的景观配置以及花草、蔬果、园林植物的种植，营造一个绿色的生态型就餐环境。中国烹饪协会的一位专家则表示，作为生态餐厅除了环境上要有园林植物外，食物原料、制作方法、添加剂、调味料以及经营概念，都应该是生态化的，这样的餐厅才能称之为生态餐厅。而且，是否拥有自己的生态种植大棚是一个非常重要的衡量指标。

科学食用味精

味精学名叫谷氨酸钠，谷氨酸是人体必需的18种氨基酸中的一种。味精的最佳使用方法是在烧菜（汤）时，离火前加入味精较为适宜。另外，一些禽类、海鲜类食物本身就含有大量的谷氨酸，所以没必要再加入味精。由于味精中含钠，过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃或不吃味精。