随着生态环保效益型餐饮方式渐渐被人们所认识和利用，物美价廉的绿色餐饮开始风行。这种餐饮方式跳出了为餐饮而餐饮的传统思维模式，依托生态食品生产基地提供无污染、无公害，不含人工添加剂的蔬菜、瓜果和农副产品。推出“生态餐饮美食”，让人们在感受自然生态环境的同时，品尝生态餐饮的美味。

    如今，西安的生态餐厅并不多，但是档次和规模颇为不俗。其中食上未央生态花园餐厅和曲江生态苑餐厅是其中规模较大档次较高的两家。在清代，人们靠天然生长的农业作物满足食物所需，餐饮历史上称这种方式为有机生态链。而随着现代化的发展，这种方式早已断掉。为了自身健康，饮食观念越来越进步的人们渴望着饮食有机链条的恢复。生态餐饮模式的出现，在小范围内满足了人们的心愿，对恢复有机生态链有一定的帮助。但耗费巨资的生态餐厅在担当改观饮食理念重任的同时，也在激烈的市场竞争中摸索着前进。文/本报记者　尹超