近几年，辽宁省凤城市草河区保卫村三组村民陈丹青利用温室栽培白灵菇-鸡腿菇，取得显著的经济效益。2006年2茬合计纯收入5.9万元。 白灵菇9月份生产，12月初～4月出菇，生产周期为8个月，生

近几年，辽宁省凤城市草河区保卫村三组村民陈丹青利用温室栽培白灵菇-鸡腿菇，取得显著的经济效益。2006年2茬合计纯收入5.9万元。
    白灵菇9月份生产，12月初～4月出菇，生产周期为8个月，生产的主要原料是玉米芯、玉米秆、麦麸子，采用熟料栽培。1亩温室可栽培1.8万袋，可产菇4500千克，市场销售价每千克1～6元，亩收入7.2万元。扣除生产成本2.5万元，净效益4.7万元。次年4月将白灵菇生产后的下脚料还可种鸡腿菇，每亩投料9000千克，8月份后采菇9000千克，市场销售价每千克2元，总收入1.8万元，扣除菌种、塑料袋等成本6000元，纯收入1.2万元。
    1白灵菇的栽培要点
    1.1栽培材料、方式  白灵菇属中低温型菌类，菌丝生长最适温度为25～28℃，子实体分化温度为0～13℃。辽宁省凤城市白灵菇栽培在9月份播种，接种育发菌丝，2节期间上市。采用塑料袋熟料栽培。培养料配方：玉米芯50%、玉米秆18%、麦麸子20%、玉米粉5%、豆饼4%、碳酸钙1%、石灰1%、三元复合肥0.8%及磷酸二氢钙0.2%。
    配料选20厘米×40厘米的低压聚乙稀塑料袋，测好pH值在6.5～7之间。将上述配好的培养料填入塑料袋内，一般培养料装好压实大约长度为24～26厘米，每袋干料重0.8千克，湿料重1.8～1.9千克。常压灭菌后将塑料袋布掀开，把灭好的塑料袋移入接种帐内进行冷却，待塑料袋冷却后至常温下接种。
    1.2发菌管理  接种后的栽培袋有序放在大棚内，控制温度在18～25℃，空气湿度控制在65%～70%左右，每天进行通风1次，保证培养棚内空气新鲜。培养4～5天后菌种完全定植，当培养1～1.5个月菌丝即可长满菌袋。菌丝长满袋后l周，即可进入出菇管理。这时把菇房棚室温度调节到3～15℃，温度的调节可利用日夜温差来调节，一般高低温差在10～15℃，这样适于菌丝体纽结形成菇雷。栽培应保持菇房棚相对湿度在85%～95%之间，可用喷雾器每天喷雾3～4次，喷水以少量多次较好。当子实体生长到6～7分成熟时，相对湿度控制在70%～80%。房棚要求有500～2000勒克斯的散射光照。通过门窗的开关来调控新鲜空气，当气温低时，门窗可关小些；在气温偏高时，门窗则应开大些，以利空气的对流，减少病害的发生、当菌袋上生长的子实体菌盖由内逐渐开展后，即可采收采收后废苗袋及时清除。
    2鸡腿菇的栽培要点
    2.1配料  将栽过白灵菇的废料晒干，过筛并称重。按干重加入10%麦麸子、生石灰3%、草木灰2%、石灰膏1%。含水量控制在65%左右，拌匀以后发酵。
    2.2接种  将培养料放入高压锅内灭菌4～5小时，冷却至常温后取出、打开袋口，在两头各接入菌种50克，接种完毕，置15～28℃洁净环境中遮光培养。
    2.3出菇管理  鸡腿菇子实体生长的最适温度范围是16～24℃，过高或过低均不利于子实体生长发育。因此，菇房温度要尽量控制在适温范围以内。在维持适温的前提下，可采取增加昼夜温差的办法，以促使早出菇，出好菇。白天维持较高温度，夜里开窗通风，降低室温。如昼夜温差达6～8℃，定能出好菇。出菇期间要保持较高的空气湿度，一般以85%～90%为适；菇房空气湿度过低，会加快菇床水分的散失，造成子实体生长减慢，单菇重减轻；如果空气湿度过高（长时间处于95%以上），菇床会处于闷湿状态，影响菌丝的生活力，还会导致红根菇、锈斑菇的发生，并容易诱发病虫危害，在出菇阶段要保持一定的光照强度，通常为300～900勒克斯较适宜，每天保持5～10小时，通过采取上述措施进行管理，约经7～10天，即可采收。
    2.4适时采收  鸡腿菇子实体成熟的速度快，成熟后很快会开伞自溶，因此，应及时采收。一般是在菇体 6～8分成熟时采收，即当子实体菌柄伸长到12～30厘米，菌盖紧包菌柄，菌环刚刚松动呈未撑开的雨伞状采收。收完第一潮菇后将菌袋换向。如此重复可采鲜鸡腿菇4～6潮。
作者单位：辽宁省凤城市蔬菜办公室