食用生姜要四忌 - 健康食谱,绿色无公害蔬菜食谱,有机蔬菜食谱,四季膳食,疾病食谱,流行食谱,时尚靓汤 - 温室网-温室餐厅,阳光温室餐厅,生态餐厅,日光温室,屋顶花园-温室网 WenShi.Net

温室网

热门搜索: 生态餐厅  温室  绿色蔬菜
您的位置: 温室网 > 健康饮食 > 健康食谱 > 正文

食用生姜要四忌

诸多民谚都反映了生姜的保健(保健食品)功效,而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。但姜并不适合所有的人群,比如阴虚体质的人是不能吃姜的。

 “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”、“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“四季吃生姜,百病一扫光”、“早吃三片姜,胜过人参(人参食品)汤”……

  诸多民谚都反映了生姜的保健(保健食品)功效,而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状,生姜还有健胃增进食欲的作用,但姜并不适合所有的人群,比如阴虚体质的人是不能吃姜的。

  增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,生姜绝对是桌上一味,其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味,菜汤加姜还可以祛寒和中,味道清香。赵主任介绍,有民谚“饭不香,吃生姜”,就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。

  生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。在夏季,尤其是伏天内,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜能起到防治作用,生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。

  中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑,所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人,适当喝点生姜汤大有裨益。另外,生姜辛温,具有促进血液循环的作用,女性(女性食品)吃姜还能抗衰老(抗衰老食品)、减少胆结石的发生。 腐烂生姜产生毒素可致癌 姜的吃法很多,比如姜汤、姜粥,做菜时可加姜片,做水饺馅时加点姜,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化(消化食品)和有助胃肠对营养成分的吸收。

  但有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效,只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 虽然夏吃姜对人体有益,但也应适度,因为天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,而生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃,只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

  产后(产后食品)女性可用姜水洗浴 中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助阳的作用,对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

  如果男性(男性食品)常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。 产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。

  另外,姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法,是很不科学的,炎炎夏日一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。 阴虚体质人群禁食姜 “姜素以药食俱佳见称,经常食用能保健强身,养生益寿,但阴虚体质的人群是绝对不能吃。”

  万物进食需有时,古代医书中也有“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”的警示,随着夏天结束,天气将慢慢变凉,然而秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘(便秘食品)等症状。

  还有阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

来源:2010-5-5


最新图文

  • 07月13日春季滋补首选:鱼汤
    07月13日 春季滋补首选:鱼汤

    春季到了,由严寒转入温暖的天气,总会让人有一些不适应,尤其是对于老人,更是容易滋生许多小毛病。而鱼汤因为营养丰富,性平,不燥不热,就成为春季食补的首选。下面就介绍一些适合老人家食用的鱼的做法:

    春季滋补首选:鱼汤
  • 07月13日海鲜防中毒做法很重要
    07月13日 海鲜防中毒做法很重要

      海产品虽然味美含有丰富的营养,但如果处理不当,很容易造成食物中毒。 所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

    海鲜防中毒做法很重要
  • 05月07日春天的菜 香椿
    05月07日 春天的菜 香椿

    香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春天大众蔬菜。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。

    春天的菜 香椿
  • 05月07日午餐便当首选瓜类蔬菜
    05月07日 午餐便当首选瓜类蔬菜

    单位食堂的饭菜单调平淡,外食餐厅不是太浓太咸就是油腻不堪。于是,午餐自带饭菜成了许多人健康又经济的选择。但值得提醒的是,准备自己的“爱心便当”时,要首选瓜类蔬菜。蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。

    午餐便当首选瓜类蔬菜
  • 04月28日买韭菜要挑安全的
    04月28日 买韭菜要挑安全的

    几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”

    买韭菜要挑安全的
  • 04月28日防癌又能抗衰老的蔬菜
    04月28日 防癌又能抗衰老的蔬菜

    防癌抗衰老助年轻的蔬菜,让你越吃越年轻。1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。

    防癌又能抗衰老的蔬菜
  • 04月22日南瓜怎么吃才对孩子最健康?
    04月22日 南瓜怎么吃才对孩子最健康?

    南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来...

    南瓜怎么吃才对孩子最健康?
  • 04月22日8种果蔬的科学吃法
    04月22日 8种果蔬的科学吃法

    有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。胡萝卜整个烤英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水...

    8种果蔬的科学吃法
  • 04月22日胡萝卜不能作为下酒菜
    04月22日 胡萝卜不能作为下酒菜

    胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿...

    胡萝卜不能作为下酒菜
  • 04月22日白菜也要小心的吃
    04月22日 白菜也要小心的吃

    这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为,在这四种情况下,大白菜会含有亚硝酸盐,它会与身体中的血红蛋白结合,形成高铁(铁食品)血红蛋白,导致体内缺氧,...

    白菜也要小心的吃